La parrilla sin humo generalmente maneja la grasa y el exceso de grasa a través de varios mecanismos diseñados para minimizar el humo y reducir las llamaradas:
Bandejas de goteo: estas bandejas suelen estar fabricadas con materiales duraderos como acero inoxidable o plástico resistente al calor. Ubicadas estratégicamente debajo de la superficie de cocción, cuentan con un diseño que garantiza la máxima cobertura para recoger las gotas de todas las áreas de la parrilla. Las bandejas suelen tener crestas o ranuras para facilitar un drenaje eficiente, dirigiendo la grasa acumulada hacia un punto central o pico para su fácil eliminación. Muchos modelos incluyen múltiples bandejas de goteo o particiones para acomodar diferentes zonas de cocción o para separar la grasa de los líquidos, asegurando una cocción sin problemas. Algunas bandejas de goteo son aptas para lavavajillas, lo que simplifica aún más el proceso de limpieza y mejora la comodidad general del usuario.
Superficie de cocción inclinada: La inclinación de la superficie de cocción está meticulosamente diseñada para optimizar el escurrimiento de la grasa y al mismo tiempo mantener una distribución uniforme del calor. Aprovechamos técnicas de ingeniería avanzadas para lograr el ángulo de pendiente ideal, logrando un equilibrio entre drenaje efectivo y eficiencia de cocción. Las parrillas sin humo de alta calidad cuentan con superficies de cocción maquinadas con precisión con acabados microtexturados, lo que mejora la efectividad de la pendiente al minimizar la tensión superficial y promover un flujo de grasa más suave. La pendiente está estratégicamente diseñada para evitar que se acumule y garantizar resultados de cocción consistentes en toda la superficie, independientemente de la ubicación de los alimentos.
Revestimiento antiadherente: el revestimiento antiadherente aplicado a la superficie de cocción se somete a pruebas rigurosas para garantizar la durabilidad, la longevidad y la seguridad alimentaria. Estos recubrimientos están diseñados utilizando formulaciones de última generación que resisten rayones, abrasiones y degradación química, incluso bajo altas temperaturas. Se emplean procesos de fabricación avanzados, como la pulverización por plasma o la deposición de carbón similar al diamante, para lograr superficies ultralisas con propiedades antiadherentes excepcionales. Los recubrimientos están cuidadosamente formulados para estar libres de productos químicos nocivos como PFOA y PFOS, lo que garantiza tranquilidad a los usuarios preocupados por su salud. Algunas parrillas sin humo ofrecen revestimientos antiadherentes personalizables con diferentes texturas o patrones, lo que permite a los usuarios adaptar su experiencia culinaria a recetas o preferencias específicas.
Sistema de gestión de grasa: este componente integral comprende una sofisticada red de canales, deflectores y depósitos diseñados para capturar, contener y eliminar la grasa con la máxima eficiencia. Los fabricantes utilizan simulaciones de dinámica de fluidos computacional (CFD) y pruebas del mundo real para optimizar la geometría y la dinámica de flujo del sistema, asegurando una resistencia mínima y un rendimiento máximo. Se seleccionan materiales avanzados como polímeros resistentes al calor o aleaciones de grado aeroespacial por su durabilidad y resistencia a la corrosión, lo que garantiza confiabilidad a largo plazo en entornos de cocción exigentes. Se pueden integrar funciones inteligentes como mecanismos de autolimpieza o indicadores de nivel de grasa basados en sensores para mejorar la comodidad y seguridad del usuario.
Parrilla sin humo con panel de control digital
